Si has escuchado hablar de Asturias, es probable que también hayas escuchado sobre su cultura y tradiciones, y también sabrás que uno de los productos típicos de la región, además de la sidra, es su famoso vino. En Asturias, una las zonas típicas en donde se produce el mejor vino del país es el municipio de Cangas, el cual es conocido como el «Vino de Cangas».
La mayoría de las bodegas de Cangas que producen este vino en sus viñedos cuentan actualmente con la inclusión en la denominación de origen protegida (DOP), lo cual le da una clase diferente de distinción y diferenciación en la unión europea a los vinos producidos en esta región, dando preferencia a este tipo de vinos sobre otros.
El Vino de Cangas, bodegas y viñedos adscritos a la DOP
Las áreas de producción de estos vinos se encuentran dentro de los viñedos de la zona, los cuales están ubicados en los concejos de Cangas del Narcea, Ibias, Grandas de Salime, Illano, Allande, Pesoz y Degaña, contando con importantes bodegas para la elaboración de los vinos.
Para todos los casos, los vinos de cangas son vinos ligeros con esencias a madera, toques de acidez y una graduación equilibrada, en promedio, de unos 10,5 grados como mínimo para el vinotinto y unos 9,5 grados para el vino blanco, lo cual les dá una distinción especial en comparación al resto de vinos elaborados en España.
¿Cómo se elabora el Vino de Cangas y en donde puedes probarlo?
La forma de elaboración del vino de cangas sigue diferentes fórmulas tradicionales, con distintos tipos de uva del lugar, entre los cuales se encuentran el berdejo, el albarín y el carrasquín. Para la época de otoño, precisamente en octubre, se celebra la vendimia en Cangas de Narcea, la cual se realiza anualmente y muestra toda la gastronomía y calidad de los productos elaborados de Cangas.
Es aquí en donde las calles de la ciudad se llenan con puestos de artesanos y productos tradicionales, en dónde se destacan los vinos de Cangas para que las personas puedan probar los vinos de los fabricantes locales. También, en cualquier época del año las personas pueden acercarse a los dos museos y centros de exhibición del vino de la región, de los cuales, uno de ellos se ubica en Pesoz, presentando la historia de la elaboración de los vinos en el municipio.
El otro centro de exhibición o museo se encuentra ubicado en la Villa de Cangas del Narcea, el cual se encuentra en un edificio con dos siglos de antigüedad, que cuenta como parte importante de su exhibición las antiguas prensas destinadas para la elaboración del vino y los elementos utilizados de antaño para su fabricación.
Sin dudas, Cangas es un municipio lleno de cultura y tradición con sus productos artesanales y particularmente con sus vinos, muchos de ellos protegidos por la DOP, formando parte importante de la gastronomía y tradición agrícola de la región y la comunidad Asturiana y contando con años o décadas de tradición.
